2016年8月14日日曜日

Blue Bottle coffee のロースター

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プロバットのものらしいが、確証なし。 備忘用　 Coffee Roasters | Commercial Coffee Equipment | Probat Burns
2014年10月20日月曜日

ペルーウォッシュ　チャンチャマイヨ

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先日焙煎。 久しぶりに浅く焙煎しようかと考えたのだが、 いつもどおりの油ギッシュな深煎りに。 チャフがやや多い。 今日か明日辺りに飲んでみる予定。
2012年6月25日月曜日

ペルー・TIARA・バード・フレンドリー

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OCIA 有機農園証明 神戸植物検査見燻蒸処理証明 生産地：ポトレリリョスのマラニョン渓谷 標高：1.500〜1.700m 品種：ティピカ 処理：天日乾燥 バードフレンドリーというのは、 コーヒーの木のまわりに背の高い木を植えて、 そこに鳥が巣を作りやすくする...
2012年6月24日日曜日

本日買ったコーヒー

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本日買ったコーヒー ペルーとマンデリンは今回はじめて入荷したものっぽい。 焙煎はまた後日。 ペルー・ティアラ マンデリン・ビンタン・リマ ブラジル・ブルボンアマレロ・パルプドナチュラル コロンビア・コロナ・オポラパ メキシコ・エスパーニャ タイ・ドイ チャ...
2012年2月18日土曜日

本日の焙煎終了

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今日焙煎したのは ・エルゴン・マウンテン ・モカ・イルガチェフェ・G1 モカは浅い焙煎のほうがいいのはわかってはいるのだが、あえて深く焙煎してる。 なんというか、モカの一番の魅力である酸味を殺してしまっているのだが、 深煎りにしてもおいしいのだからおもしろい。 私の腕の都合もある...
2011年11月13日日曜日

今日買ったコーヒー豆

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タイのドイ・チャンが入荷されてて、早速買ってみる。 今回買ったのはいかの６品種 ・タイ・ドイ チャン ・インド・イエルヌールカン ・パカマラ・温泉珈琲 ・エルゴン・マウンテン ・ペルー・RA ヤネーシャ ・コロンビア・マグダレナ・SUP タイ・ドイチャンは買うと同時にお店でも飲ん...